Мало какое блюдо может сравниться с восхитительно простым супом с макаронами – он одновременно и питательный, и полезный, и очень вкусный! Готовить его можно совершенно по-разному, в Интернете существует масса рецептов, однако все они не могут ответить на вопрос: как новичку-кулинару, не могущему похвастаться каким-либо практическим опытом, сварить мясной или молочный суп с макаронами буквально за полчаса. Сегодня я попытаюсь ответить на этот вопрос, представив вам оригинальные, но очень простые рецепты изумительно вкусного супа с макаронными изделиями.
Рецепт куриного супа с макаронами
Кухонный инвентарь: вместительная кастрюля объемом от 4 л, три-пять мисок глубоких, кухонные прихватки, сковорода с антипригарным покрытием, шумовка, лопатка, терка, столовые приборы (ложки, вилки, нож), разделочная доска, полотенца.
Ингредиенты
Как выбрать нужные ингредиенты
- Суп будет не очень вкусным, если выбрать к нему неподходящие части курицы. Лучше всего использовать ножки или целые бедренные части , но не стоит варить бульон из жирных каркасов, на которых практически нет мяса. Проследите также, чтобы куриное мясо было свежим, не потемневшим.
- Помимо стандартных макарон, можно использовать спагетти , а также другие подобные изделия, в том числе фигурные. Однако помните, что толстые «рожки» и «спиральки» будут готовиться дольше, чем обычные тонкие макароны.
- Некоторые кулинары рекомендуют добавлять в такой суп корейскую морковку вместо обычной. Это делает классический суп немного необычным на вкус, но он все равно остается таким же сытным.
- В кастрюлю заливаем 3 л очищенной воды, ставим ее на сильный огонь. Как только появился пар над жидкостью, выкладываем в воду промытую куриную ножку.
- Закрываем крышку кастрюли и варим бульон примерно пятнадцать минут, интенсивность огня плиты можно не уменьшать. Появившуюся пенку снимаем обычной ложкой или шумовкой.
- Вынимаем курицу из бульона, оставляем ее остывать в отдельной мисочке.
- 2 картофелины очищаем, затем нарезаем крупными кубиками. Можно также воспользоваться специальной насадкой кухонного комбайна.
- Подготовленный картофель отправляем в бульон, перемешиваем массу и накрываем емкость крышкой. Готовим картошку примерно десять минут, если появится пена – снимаем шумовкой.
- Морковку чистим, натираем на терке – можно использовать как крупные зубцы, так и мелкие, как вам больше нравится.
- Лук избавляем от шелухи и измельчаем ножом либо пользуемся кухонным комбайном.
- Сковородку ставим на средний огонь, заливаем в нее 20-25 мл подсолнечного масла. Как только масло хорошо разогрелось, выкладываем в сковородку подготовленный лук. Прожариваем его приблизительно три минуты до прозрачности.
- Высыпаем туда же натертую морковку, перемешиваем массу.
- Готовим зажарку примерно пять минут, частенько помешивая лопаткой.
- Высыпаем полученную массу в кастрюлю с бульоном, перемешиваем. Уменьшаем интенсивность огня под кастрюлей, варим суп до закипания жидкости.
- Остывшее куриное мясо отделяем от костей, пленок, жилок и шкуры. Выкладываем мясо в готовящееся блюдо, перемешиваем массу.
- Спустя три минуты добавляем 2-3 лавровых листика, а также поваренную соль и черный перец.
- Добавляем макароны, перемешиваем суп.
- Варим изделие еще минут пять, затем выключаем плиту и плотно накрываем кастрюлю крышкой. Через семь-десять минут суп можно разливать по тарелкам.
Видеорецепт приготовления куриного супа с макаронами
На ролике ниже показано, как сварить идеальный суп с макаронами, картошкой и мясом. Просмотрите и убедитесь, что в этом нет совершенно ничего сложного.
Рецепт молочного супа с макаронами
Время приготовления:
от 15 до 20 минут.
Количество персон:
1-2.
Калорийность на 100 грамм:
82-98 ккал.
Кухонный инвентарь:
вместительная кастрюля объемом от 2 л, три-пять мисок глубоких, кухонные прихватки, сковорода с антипригарным покрытием, лопатка, столовые приборы (ложки, вилки, нож), разделочная доска, полотенца.
Ингредиенты
Пошаговый процесс приготовления
- В чистую и сухую кастрюлю выливаем 500 мл молока, ставим посуду на небольшой огонь.
- Спустя минуты три всыпаем в кастрюлю 25-30 г сахарного песка, перемешиваем варево. Через минутку добавляем поваренную соль по вкусу, еще раз размешиваем содержимое кастрюли.
- Макароны ломаем на части, желательно, чтобы они были не более 5 сантиметров в длину.
- Высыпаем подготовленные макароны в кипящее молоко, интенсивно размешивая массу ложкой.
- Варим суп до готовности, приблизительно семь минут. При желании можно добавить еще немного сахара, а при подаче блюда на стол рекомендую бросить в каждую тарелочку небольшой кусочек сливочного масла.
Видеорецепт приготовления молочного супа с макаронами
На видео ниже вы сможете посмотреть, как правильно варить молочный суп с макаронами.
- Чтобы макароны не слипались во время готовки, старайтесь опускать их только в кипящую воду (или в кипящее молоко). Старайтесь также, чтобы на них не попадала влага во время транспортировки или хранения.
- Молочный суп станет вкуснее, если добавить в тарелку чайную ложечку тягучего меда или жидкое варенье . Также можно всыпать него немного мелко нарубленной мяты.
- Именитые кулинары утверждают, что куриный бульон сварится гораздо быстрее, если предварительно замочить мясо в чистой воде на час-два.
Как подавать суп с макаронами
Первое блюдо с мясом и макаронными изделиями лучше всего сочетается со свежей зеленью: укропом, петрушкой или кинзой. Некоторые гурманы также предпочитают употреблять такой супчик с базиликом. Куриный супчик можно подать вместе с соусами типа майонезного или сметанного, а также с ржаным или черным хлебом. Старайтесь также разливать суп по небольшим емкостям, так он быстрее остывает.
Полезная информация
- Если вам нравятся непривычные вкусовые оттенки в первых блюдах, попробуйте приготовить – знаменитое блюдо японской кухни, поражающее аппетитным видом и необычным вкусом.
- Попробуйте также удивительно нежный , который не уступает по показателям питательности самым популярным изделиям русской кухни.
- Изумительно ароматный понравится каждому, кто предпочитает здоровое и полезное питание. Стоит отметить, что в зависимости от способа приготовления, такое блюдо можно сделать и рекордно низкокалорийным.
- Аппетитный порадует любителей нестандартных мясных блюд. Приготовить его довольно просто, а результат вызовет восторг у всех ваших близких.
Спасибо за ваше внимание к рецепту! Поделитесь в комментариях собственными наработками по части супов с макаронами, давайте совместно разработаем идеальную рецептуру. Приятного всем аппетита и всегда впечатляющих кулинарных побед!
Многие из нас придерживаются поста. В связи с этим хочется максимально разнообразить постное меню. Предлагаю довольно легкий рецепт первого блюда к домашнему обеду. Приготовим постный суп с вермишелью и картофелем. Конечно, в данном варианте подойдут любые макаронные изделия и не обязательно использовать тоненькую вермишель. В состав рецепта можно включать любые овощи, которые будут гармонировать друг с другом, можно добавить грибы. Все зависит от вашего вкуса и фантазии.
Для приготовления возьмите следующие продукты.
Картошку очистите от кожуры и тщательно промойте. Нарежьте произвольными ломтиками небольшого размера. Нарезайте овощи, как вам больше нравится. Отправляем в кастрюлю, а кастрюлька у нас - на 3 литра.
Сразу же очистите и промойте лук и морковь. Морковь нарежьте брусочками, лук – кусочками. Отправляем к картошке.
Наливаем указанное количество холодной воды и отправляем на сильный огонь.
После закипания добавьте растительное масло и уменьшите огонь. Готовьте 15-20 минут, чтобы овощи стали мягкими.
Добавьте зеленый горошек. Можно взять замороженный, свежий или консервированный.
Следом добавьте вермишель. Перемешайте и варите 10-15 минут после закипания.
Сдобрите суп рубленой зеленью, лавровым листом, солью и молотым перцем. Перемешайте, дайте минутку покипеть и отключите огонь.
Постный суп с вермишелью и картофелем готов. Наливаем в порционные тарелочки и наслаждаемся легким супчиком. Приятного Вам аппетита!
В современном мире, где просто уже принято постоянно спешить, бежать, делать три дела одновременно, чтобы хоть что-то успеть, очень ценно находить время для близких, для общения - и даже для себя. Всё реже мы готовим полноценные обеды и ужины. Чаще покупаем полуфабрикаты или разогреваем блинчики и котлетки из кулинарии. Это, конечно, хорошо, что теперь никто не останется голодным, даже если дома в холодильнике шаром покати. Достаточно сбегать в ближайший магазин. Куда мы сейчас без этих заменителей домашней еды? Но всё же, если подыщете полчасика-час, чтобы с макаронами, вы не пожалеете: и обед, приготовленный собственноручно, будет для домашних, и времени много не затратите. Дело того стоит!
Наверное, суп с макаронами - самый лёгкий суп в части приготовления. Никаких особенных ингредиентов он не требует, никаких «подводных камней» его варка не таит. Вот, что пригодится, чтобы :
Мясо. Это может быть говядина, или курица. Количество - около полукилограмма (этого хватит, даже если вы собираетесь класть в с костями).
Картошка. На трёхлитровую кастрюлю почистите 6 средних картофелин.
Конечно, макароны. Для супа можно взять любые, но только если вы планируете съесть его в течение нескольких часов после приготовления. Если суп останется на следующий день, то кладите в него ракушки, звёздочки - в общем, те макаронные изделия, которые не будут впитывать бульон и увеличиваться в размерах после приготовления.
Специи - лавровый лист и перец.
Сварите бульон из мяса, после приготовления его желательно процедить. Продолжительность приготовления бульона зависит от мяса, которое вы выберете. Курица, конечно, сварится быстрее. Потом всё просто: заранее приготовленную (почищенную и нарезанную кубиками) картошку бросьте в бульон вариться. Где-то за десять минут до готовности картошки добавляйте макароны и специи, соль. Супу остаётся вариться минут пятнадцать. При подаче на стол посыпьте суп зеленью. Вот и всё - совсем не пришлось стоять у плиты три часа и постоянно помешивать.
Кстати, если вам не удаётся найти хорошие макароны для супа, можно пойти на следующую хитрость. Купите 2-3 пакетика вермишели быстрого приготовления. Не вскрывая пакетики, измельчите её и незадолго до готовности супа (достаточно за 3 минуты) бросьте эти макароны в кастрюлю. Использовать концентрированные приправы из пакетика с лапшой не обязательно, тем более, что суп вы готовите на настоящем свежем бульоне.
Можно сварить и с макаронами. Он готовится ещё быстрее и проще. А вкус такого супа будет приятен детям, его можно поесть и на ужин. Состав: пол-литра молока, стакан воды, полстакана макарон, столовая ложка сливочного масла, сахар и соль.
Сварите макароны до полуготовности в слегка подсоленной воде. Слейте её, отдельно вскипятите молоко. Когда оно закипит - всыпьте туда макароны. После закипания молока с макаронами варить суп нужно не более пяти минут. За одну-две минуты до выключения огня добавьте сахар и (или) соль и сливочное масло. Вот и всё - этот суп с макаронами запросто приготовит даже младший школьник.
Однако не все готовят молочный суп так - варят ингредиенты в молоке. Некоторые отваривают макароны до готовности в воде, и потом разливают суп по тарелкам. И только после этого в каждую тарелку наливают молоко. Здесь же можно и добавить сахар - опять же, кому как и сколько нравится.
Если у вас остался молочный суп с макаронами на следующий день после приготовления, а есть его уже никому не хочется, можно слить жидкость через сито или дуршлаг, смешать добавить немного сахара и приготовить творожную запеканку. Она будет хорошим десертом к чаю.
Приятного аппетита!
Один из самых простых рецептов супов, который получается вкусным даже у начинающих кулинаров. Подойдут любые макаронные изделия: колесики, спиральки, трубочки, ракушки или просто вермишель. Старайтесь выбирать картофель с невысоким содержанием крахмала, тогда мякоть не разварится. Общее время приготовления супа с макаронами и картошкой – 30-40 минут.
Ингредиенты:
- картофель – 2-3 штуки (средних);
- макароны (любые) – 100-150 грамм;
- репчатый лук – 1 штука (маленький);
- морковь – 1 штука (средняя);
- вода – 2 литра;
- растительное масло – для обжарки;
- соль, перец, зелень, другие специи – по вкусу.
Пропорции картофеля и макарон можно менять по своему усмотрению в зависимости от того, насколько густой суп нужно получить.
Рецепт супа с макаронами и картошкой
1. Воду налить в кастрюлю и поставить на огонь.
2. Овощи почистить и помыть. Картофель нарезать кубиками шириной 2-3 см.
3. После закипания воды отправить картофель в кастрюлю, варить на среднем огне под крышкой.
4. Лук нарезать мелкими кусочками и обжарить до золотистого цвета на сковороде с растительным маслом.
5. Морковь натереть на крупной терке и добавить на сковороду, когда лук будет наполовину готов. Жарить на среднем огне, пока морковь не станет мягкой.
6. Полученную зажарку внести в кастрюлю с картофелем. Перемешать.
7. Примерно за 5-10 минут до готовности картофеля (будет легко прокалываться вилкой) посолить и добавить макароны. Варить без крышки, периодически перемешивать.
8. После готовности добавить специи и зелень, снять с плиты и дать настояться пару минут.
9. Готовый суп с макаронами и картошкой подать к столу горячим.
Как варить суп с картошкой и макаронами, знают все, наверное:) Это самый известный вариант первого блюда, но даже такой популярный суп можно варить в разных вариациях: на воде или на бульоне, с колбасой или овощной смесью, с зажаркой или без неё - масса вариантов! Сейчас будем готовить суп с макаронами, картошкой, курицей и без зажарки. Получается одновременно лёгкий и сытный суп, вкусный, простой и никогда не надоедающий:) Готовим!
Для начала подготовьте картофель, куриную грудку, воду, соль, репчатый лук, макароны, молотый перец, зелёный лук и лавровый лист. Отварите куриную грудку до готовности, затем достаньте её из получившегося бульона и нарежьте (если филе - на кости, кость удалите, кожицу можно оставить, если любите). Обратно переложите куриное мясо в бульон, посолите его.
Картошку почистите, нарежьте кубиками. Лук тоже почистите, понадобится половинка крупной луковицы или целая маленькая.
Переложите картофель в кастрюлю в куриный бульон с мясом и варите до готовности картофеля. Минут за 5 до этого в суп добавьте лук, а когда картофель будет готов, луковицу извлеките, дальше она нам не понадобится.
Затем в суп добавьте макароны и варите его до их готовности.
Когда макароны будут готовы, огонь выключите, суп отставьте с плиты, чтобы максимально быстро прекратить дальнейшее нагревание кастрюли. Добавьте в суп зелень (лук, укроп, петрушку - на выбор), немного молотого перца и лавровый лист.
Минут через 5 суп с макаронами и картошкой можно разливать и подавать - зовите всех к столу;)
И приятного вам аппетита!