Приятный глазу маникюр – это в первую очередь не стразы и лак с перламутром, а красивая форма и ухоженные руки. О том, как красиво подпилить ногти, не навредив при этом ногтевой пластине, расскажем сегодня.
Как подпилить ногти без ущерба?
Для начала обзаведитесь подходящей пилочкой. Здесь вам пригодятся два критерия отбора: материал и абразивность.
- Абразивность меряется в гритах и характеризует преобладающий размер зерен, то есть жесткость инструмента. Чем больше указано грит, тем его поверхность мягче. Если у вас тонкие ногти, выбирайте более мягкую пилку. Но вообще для натуральных ногтей считается оптимальной жесткость 200-300 грит.
- Материал пилочки имеет не меньшее значение для здоровья ногтей. Чаще всего встречаются металлические, стеклянные и керамические пилки.
Металлические, несмотря на их низкую стоимость, не рекомендуется приобретать. Они подходят только для толстых ногтей на ногах или мужских.
Керамическая пилочка способна запечатывать ноготь, вследствие чего он не ломается и не слоится. Ее даже называют лечащей. Если у вас ногти слоятся, вам поможет.
Стеклянная пилочка не травмирует ноготь и подпиливает его бережно, не повреждая ногтевую пластину. При аккуратном использовании такая пилочка может прослужить вам очень долго.
Как правильно придать форму ногтям
Определитесь сперва с желаемым внешним видом ногтей. При этом при выборе формы ногтей ориентируйтесь не только на свой вкус, но и на их практичность. Если вы часто работаете руками, вряд ли острые треугольные или квадратные ногти продержатся долго, не ломаясь.
Всего существует несколько основных форм ногтей:
- Овальная/круглая форма ногтей;
- Квадратные;
- Мягкий закругленный квадрат;
- Миндалевидные;
- Заостренные.
Также не стоит забывать, что некоторые формы подходят не всем девушкам. Это зависит от формы, толщины и длины пальцев, от кутикулы и ногтевой пластины . Кутикула – это тот край ногтя, который примыкает к коже, пальцу, лунке. Ногтевой пластиной будем называть саму видимую часть ногтя. Следующие советы, помогут вам с ориентироваться в вопросе, как подобрать форму ногтей
- Вы можете выбрать любую форму ногтей, если кутикула имеет форму овала, а ногтевая пластина является плоской.
- Круглые ногти предпочтительно выбирать девушкам с крупными руками и пальцами.
- Квадратная форма хорошо смотрится на изящных тонких ручках с длинными пальцами, на коротких ногтях или если ногтевая пластина выпуклая.
- Овальные ногти, сужающиеся к внешнему краю, зрительно удлиняют ногти, это делает их незаменимым атрибутом полных пальцев. К тому же они очень практичны, почему и являются фаворитами многих барышень.
- Миндалевидная форма ногтей подходит только для тонких и длинных пальцев, но даже для них эта форма считается праздничным вариантом, так как мешает в выполнении повседневных задач.
Как правильно пилить ногти на руках
Процедура подпиливания ногтей, безусловно, знакома каждой девушке, но тем не менее, многие из них делают ее с ошибками. В результате чего повреждается структура ногтя, он начинает слоиться и рискует быстро сломаться.
На самом деле всего несколько правил правильного обращения с ногтями может избавить вас от множества забот маникюра и педикюр.
- Подпиливать ногти можно только, если руки и ногтевая пластина совершенно сухие.
Хороший маникюр и педикюр предусматривает ванночку для ногтей. Но она необходима для того, чтобы проще и насытить ногти полезными витаминами и микроэлементами, подпиливать ногти необходимо до ванночки или спустя некоторое время после нее, когда руки полностью высохнут.
- Работайте пилочкой в одном направлении.
И хотя создается впечатление, что динамичные движения «туда-сюда» намного ускоряют процесс, этот способ способствует разрушению ногтя.
- Не переусердствуйте с маникюром.
Подпиливайте ногти не чаще, чем раз в неделю.
- Полируйте ногти с умом
Перед тем, как натирать ногтевую пластину бафом, ознакомьтесь с основными нюансами: проводить им по ногтевой пластине можно не более 10 раз. Но лучше при полировке капайте на ноготь универсальное масло и протирайте его замшевым и мягким бафом. Так вы не только добьетесь блеска ваших ногтей, но и запечатаете ноготь, уменьшая риск его повреждения.
Как сделать желаемую форму ногтей
Квадратный ногти – пожалуй, самые простые в исполнении. Инструкция о том, как сделать квадратную форму ногтей, заключается в следующем:
- Если у вас длинные ногти, сперва их нужно подрезать ножницами. Выбирайте длину ногтей, начиная с указательного пальца, т.к. зачастую ногтевая пластина на нем длинней всего. Если вы обозначите длину на безымянном, может оказаться, то указательный палец необходимо спилить чуть ли не под корень, чтобы он ему соответствовал.
- Далее обработайте свободный край. При этом держите пилочку перпендикулярно ногтевой пластине.
- Чтобы проверить, ровные ли края, воспользуйтесь пилочкой в качестве линейки. Приложив ее к ногтям, вы должны увидеть, что они имеют одинаковую длину и ровные края, параллельные поверхности пилки.
- Также нужно уделить внимание боковым сторонам ногтей. Если ваша цель, ровный квадрат, подпиливайте их перпендикулярно свободному краю и кутикуле. Если же вы стремитесь к тому, как сделать форму ногтей «мягкий квадрат», воспользуйтесь пилочкой меньшей абразивности и не надавливая на нее, плавно закругляйте края.
Овальная форма ногтей может разниться в длине и степени закругленности. Но обычно все-таки маникюр начинают с придания ровного края концам ногтей, а затем закругляют пластину настолько, насколько задумали.
Форма ногтей пайп иначе говоря овальная трубочка больше распространена среди искусственных ногтей, но, если вам удастся отрастить отрастить свои ногти достаточной длины, придать им форму пайп можно подобным образом, что и овальную.
Помните, что маникюр должен не только быть привлекательным и красивым, но и не создавать поводов для повреждения ногтей.
Оставайтесь прекрасны!
Неровные ногти, расслаивающаяся кутикула, облупленный лак – это далеко не красит женщину. Руки всех представительниц прекрасного пола должны быть изящными, а для этого периодически проводят маникюр. Делать его лучше после посещения бани или душа, когда кожица вокруг ногтя размягчилась. Форма ногтей – важная составляющая маникюра и процедуры наращивания, и необходимо знать, как правильно придать форму ногтям . Выбрать ее следует в зависимости от формы пальцев, выбранного стиля.
Овальные ноготки
очень удобны, потому как не имеют углов, редко травмируются сами и не оставляют зацепки на женской одежде. Подходит такая форма ногтей обладательницам тонких и нежных пальцев.
– наиболее практичная форма. Они могут иметь округленные углы (это мягкий квадрат) или ярко выраженные углы (это четкий квадрат). Зрительно квадратные ногти укорачивают пальцы, поэтому они идеальны для дам с длинными руками.
Ногти-стилеты
выглядят ярко, экстравагантно. Они имеют не круглые, а заостренные кончики, благодаря которым можно зрительно вытянуть короткие пальцы.
Миндалевидные ногти смотрятся очень интересно. Внешне они по форме похожи на миндаль и идеальны, как на руках с длинными худыми пальцами, так и у дам с пухлыми кистями. Миндалевидная форма придает ноготкам изящность, а также зрительно удлиняет руку.
Pipe
- изысканная ногтевая форма, нечто среднее между вариантом «миндаль» и «квадрат». Подходят такие ногти практически всем.
EDGE – ногти необычайно практичные. По центру свободного края у них ребро, что смотрится на пальцах весьма необычно.
Скошенные ногти
любят дамы, стремящиеся уйти от однообразия, скуки и повседневности. Край ногтя в этом случае срезают по диагонали. В любом месте и ситуации с такой формой ногтей вы будете выглядеть оригинально и привлекательно.
Пластину ногтя всегда необходимо подрезать острыми ножницами, поправляя их форму пилочкой. Если у вас здоровые и крепкие ноготки, подойдет песочная и сапфировая пилка, а мелкозернистой следует поправлять ломкие ногти , которые сложно отрастить. Перед началом маникюра следует продезинфицировать и подготовить инструменты. Старые пилочки, ножницы лучше заменить.
Техника подпиливания ногтей несложная. Главное – следовать некоторым правилам, чтобы ногти всегда были симметричными и красивыми.
Во-первых, выберете желаемую форму ногтя, представьте контур каждого ноготка, чтобы сделать свои движения более правильными и точными. Освещение при этом должно быть ярким, а если у вас слабое зрение, возьмите хорошую лупу.
Во-вторых, делайте подпиливание в одну сторону, аккуратно, не торопясь. Ноготь может расслоиться при чрезмерном давлении на его пластину. Чтобы не появились зазубрины и трещинки на ногте, держите пилочку немного наклоненной, двигайте ее исключительно в одном направлении. Не подпиливайте недостаточно отросшие участки. Ногти будут крепкими, если дать им подрасти до 2-3 мм.
В-третьих, ноготки должны быть одной длины. От излишней шероховатости после маникюра их спасет воск, которым смазывают руки, а крепость и привлекательный вид им придадут витамины и минеральные вещества, содержащиеся в здоровой пище.
Профессиональные мастера способны буквально с закрытыми глазами преобразить ногти до идеального состояния, но для большинства женщин эта наука все еще непонятна и сложна. Узнаем, как придать красивую форму ногтям, чтобы ваш маникюр не ступал салонному варианту.
Без особых усилий сделать это, конечно же, не удастся, в любом случае стоит правильно определить будущую форму. Затем следует подготовительный этап, в ходе которого проводится обработка пластинки. Затем создаем основу для будущего маникюра. Все это описано в данном материале, а пока предлагаем посмотреть на фото варианты обработки ногтевой пластинки:
Определяем форму ногтевой пластинки в будущем
От выбранной вами формы зависит специфика подготовительного этапа. Какие инструменты подготовить, как подготовить пальцы и руки? Давайте определимся с дизайном. Обычно определяем подходящую форму ногтевой пластинки в будущем в зависимости от стиля жизни и рода занятий. Если длинные и острые ногти вам не подходят, у вас маленькие дети или особенная профессия, сделайте круглые ноготки – они элегантны и абсолютно безопасны. Если некоторую длину все же можно себе позволить, выбирайте овал. Сбалансировать длинные и тонкие пальцы с длинным ногтевым ложем могут квадратные ногти. Если острые углы вас смущают, выбирайте мягкий квадрат. Если у вас есть некоторый опыт в маникюрном деле, можно попробовать сделать миндалевидный маникюр, это очень женственная и эффектная форма, которая подходит для самых разных пальчиков.
Посмотрите на фото варианты формы ногтевой пластинки, которые подходят для того или иного случая (картинка кликабельна и увеличивается при нажатии):
Подготовительный этап перед тем, как придать красивую форму ногтям
Когда мы определились с формой, можно начинать подготовку непосредственно к процедуре. Подготовительный этап очень важен. Если перед тем как придать ногтям красивую форму, все правильно подготовить, то результат предвосхитит все ожидания.
Если длина ногтя останется прежней или слегка уменьшится, вам из инструментов пригодится только пилка, ну или две – с различным абразивом. Сначала пилкой с крупным абразивом придаем очертания ногтю, а затем инструментом с более мелким абразивом оформляем линию края, делая ее абсолютно гладкой. Перед процедурой пальцы не нужно размачивать в воде, чтобы ноготь не расслоился под воздействием пилки, а вот остатки лака нужно удалить обязательно.
Если нужно значительно укоротить длину ногтя или кардинально изменить форму, например, превратить миндаль в квадрат, используйте кусачки или ножницы с прямыми лезвиями. Этими инструментами можно в одно движение преобразить маникюр, а потом останется только пройтись пилочкой с мелким абразивом, чтобы избежать шероховатостей края. Перед такой процедурой ногти стоит размочить в теплой воде, чтобы ногтевая пластина стала более мягкой и податливой.
Создаем основу маникюра
Как придать красивую форму ногтям в домашних условиях, понаблюдайте за работой маникюрного мастера в салоне или посмотрите видео-уроки в сети. В каком направлении движутся руки профессионала, что именно он делает и как? Если создаем качественную основу для будущего маникюра, то последующий результат будет восхитительным. Запомните, что любой инструмент нужно держать в руке достаточно крепко, но, чтобы кисть не напрягалась, пусть движения будут плавными. Когда подпиливаете ноготь, избегайте возвратно-поступательных движений, пилка должна двигаться только в одну сторону. Проконтролируйте, чтобы длина и форма были одинаковыми для всех десяти пальчиков. Если в дальнейшем один из длинных ногтей сломается, в обязательном порядке укорачиваются и все остальные. Край каждого ногтя должен быть абсолютно симметричным, только тогда маникюр будет по-настоящему красивым и качественным.
Когда форма готова, можно приступать к нанесению декоративного покрытия. Подчеркнуть идеальные пропорции и продемонстрировать свою кропотливую работу можно с помощью лака одного цвета, а если маникюр все же имеет недочеты, их можно скрыть путем создания абстрактного узора.
Красивые и ухоженные ногти представляют собой неотъемлемую часть привлекательного образа каждой современной девушки. Сегодня большое число женщин предпочитает делать маникюр дома, однако не все знают: «Как придать ногтям определенную форму?». В данной статье мы дадим несколько советов по данному актуальному вопросу. Теперь не нужно будет тратить деньги и время на посещение салонов красоты и ногтевых студий.
Какие нужны инструменты?
Выбор напрямую зависит от того, в каком состоянии находятся ваши ногти. Если они достаточно хрупкие, тогда следует отдать предпочтение пилкам (стеклянным, пластиковым и другим, но не металлическим, потому что они могут способствовать расслаиванию слабых ногтей). Благодаря правильно подобранным пилочкам, вы сможете аккуратно укоротить ногти. Следует отметить, что весь процесс может быть достаточно длительным.
Для более жестких ногтей подойдут специальные кусачки или же маникюрные ножницы. Однако про здесь также не следует забывать – ей нужно будет обработать края после черновой обработки.
Если вы хотите получать отличный маникюр всегда и долгое время, то следует поддерживать маникюрные инструменты в идеальном состоянии. Их нужно хорошенько затачивать, а после проведенных процедур протирать их дезинфицирующими средствами.
Как придать различную форму ногтям?
Переходим к самому интересному, а именно: «Как же правильно сделать форму ногтей?».
При выборе формы ноготков обратите внимание на длину ногтевой пластины и их внешний вид (а также на форму рук, пальцев).
Стоит отметить, что слабым ногтям лучше не придавать прямоугольную форму с выраженными углами, потому что они будут ломаться (та же ситуация и со чрезмерно отращенными, длинными пластинами), поэтому ослабленным ноготкам, чтобы предотвратить возникновение каких-либо трудностей, чаще придают более овальную форму.
Какую же форму придать своим ногтям? Рассмотрим несколько лучших вариантов:
Желаете отдать предпочтение стандартной овальной форме? Чтобы добиться необходимого результата, вам нужно будет подпилить ноготки в яйцеобразной форме, при этом делать это следует под углом. Следует отметить, что данная форма сделает визуально ноготки более длинными.
Круглые ногти. Также достаточно распространенный, популярный вариант, который идеально подходит для В отличие от предыдущего для того, чтобы получить необходимую форму, вам сначала нужно обработать пилочкой ногти по верхней части ногтевой пластины, а после этого под небольшим углом, закругляя ногти.
Форма квадрата. Ноготки квадратной формы получаются после обрезки ноготков до требуемой длины, а затем подпиливания их в одном направлении. После придания правильной формы следует пройтись пилочкой по всем краям, чтобы не осталось каких-либо шероховатостей.
Округло-квадратный вариант. Также достаточно популярная, востребованная форма: получится что-то среднее между квадратом и овалом. Для этого начинаем обрабатывать ноготок удобной пилочкой, как это делается при придании овальной формы. А после этого, следует просто подровнять ноготок, как бы вы сделали при квадратной форме. Напоследок все подпиливается в одном направлении.
Описание
Острые сухарики – блюдо-пятиминутка, вкус которого оценят многие почитатели остренького. Такие сухарики можно использовать как самостоятельно, например, вместо закуски к пиву, так и залив их бульоном. Можно также кушать лакомство вприкуску вместо хлеба.
Приготовить их можно в любое время суток и года, ведь не придется использовать духовку в жаркие летние дни. На готовку лакомства таким способом затрачивается совсем немного времени и усилий, а сухарики на сковороде получаются удивительно вкусными и немного иными, чем при привычном способе приготовления продукта в духовке. Кулинарами и дегустаторами было подмечено, что блюдо на сковородке получается более нежным и вкусным: серединка хлеба остается воздушной, а края превращаются в аппетитную корочку с пикантным привкусом острого перца. Небольшое количество чеснока, используемое в рецепте, придает лакомству неповторимый привкус и аромат, которые «дают установку» съесть сухарики до последней крошки. Опасайтесь за фигуру и не готовьте больше одной порции!
Как сделать вкусные острые сухарики своими руками в домашних условиях, сегодня научим всех желающих в этом простом и понятном пошаговом рецепте с фотографиями-картинками. Вам же останется только внимательно изучить его и воплотить на своей кухне. С задачей справится самый неопытный и начинающий повар. Готовьте вместе с нами и обязательно присылайте отзывы к рецептам!
Ингредиенты
Шаги приготовления
Для приготовления вкусных острых сухариков вам понадобится чугунная сковорода или другая толстостенная посудина, хорошо сохраняющая тепло и пригодная для жарки, а также нож, доска и указанные в рецепте ингредиенты. Хлеб для сухариков желательно использовать вчерашний: тогда он будет меньше крошиться при измельчении. Нарежьте продукт на ломтики, толщина которых не превышает одного сантиметра.
Ломтики превратите в кубики, как показано на фото. Чем меньшими по размеру будут кусочки, тем вкуснее и хрустящее будет готовое лакомство. К тому же этот фактор – залог того, что продукт прожарится качественно.
Очистите чеснок и измельчите его так, как показано на фото. Не старайтесь прижимать зубчики ножом сильно, ведь все равно продукт в готовом блюде не останется .
В сковороду налейте указанное в рецептуре количество оливкового масла, а затем добавьте туда же раздавленный чеснок. Раскалите масло на сильном огне. Зарумяньте пряность, а после этого полностью уберите ее.
В горячее ароматное масло выложите кубики хлеба. Обжарьте их до образования корочки, как на фото, при постоянном помешивании. В конце приготовления добавьте молотый чили-микс и хорошенько перемешайте лакомство. Снимите посудину с огня, а затем остудите сухарики прямо в сковороде.
Холодные сухари пересыпьте в тарелочку и подавайте к столу. Если лакомство покажется недостаточно острым, добавьте еще немного перца перед употреблением и еще раз хорошенько перемешайте блюдо.
Приятного аппетита!
Процедура маникюра может стать удовольствием, если научиться делать его верно. Чтобы постичь азы этого искусства, нужно знать несколько правил, и тогда маникюр станет украшением рук.
Для начала необходимо определить форму ногтей, которая подходит тем или иным пальцам. От нее будет зависеть то, как будут выглядеть сами руки. Чтобы не ошибиться с выбором формы, можно проконсультироваться у опытного мастера маникюра, который подскажет какая форма подойдет худым или пухлым пальцам.
Например, тонким и длинным пальчикам не подойдет острая форма ногтей, такой руке подойдут недлинные овальные, тогда рука будет выглядеть идеально. Можно попробовать придать квадратную форму, возможно, она поможет скрыть излишнюю худобу.
Дамам с полноватыми и короткими пальцами подойдет овальная форма на удлинённых ногтях. Нельзя делать их квадратными или острыми, они визуально сделают руку полнее. Это будет выглядеть не эстетично.
Как сделать форму ногтей идеальной, чтобы маникюр смотрелся так, как будто он сделан высококлассным мастером? Для этого необходимо обзавестись инструментами для этой процедуры. Нужно приобрести главного помощника в придании формы — это хорошая пилка для ногтей. Сейчас в продаже есть пилки различных моделей и дизайна, а также изготовленные из разных материалов. Кроме привычной металлической можно купить стеклянную, наждачную или керамическую, ту, которая больше понравится. Лучше приобрести две пилки, с мелким и крупным зернением. Уход за инструментом для маникюра должен быть идеальным. Пилка должна храниться подальше от влажных мест и обязательно держаться в полной чистоте, ее необходимо тщательно промывать после каждого использования. Еще одно правило процесса маникюра — для того, чтобы ногти не расслаивались, пилка должна двигаться в одном направлении. Хаотичные движения могут навредить ногтям. Для маникюра также нужна металлическая или деревянная лопаточка для отслоения кутикул. Когда все готово, можно приступать к самому процессу.
Для начала необходимо сделать теплую ванночку с морской солью и ароматическими маслами, она поможет пальцам расслабиться и освежит кожу рук. Для такой ванночки понадобится теплая вода 0,5 литра, пара ложек морской соли, несколько капель ароматического масла. Руки держать в теплой воде необходимо 10-15 минут, за это время кутикулы размягчатся, и затем их легко будет отслоить от ногтя.
Кутикула — это кожица вокруг ногтя. Когда она отрастает, руки приобретают неухоженный и неаккуратный вид. Чтобы ее отслоить и отодвинуть, понадобится заранее приготовленная лопаточка. Многие делают ошибку, когда срезают кутикулу — этого делать нельзя, так как могут возникнуть воспаления, или можно просто случайно поранить нежную кожу. Необходимо втереть подогретое абрикосовое масло или питательный крем, массируя одну — две минуты, затем лопаточкой следует очень аккуратно ее отодвинуть. Далее желательно каждый день смазывать пальцы питательным кремом или маслом.
Теперь можно перейти к работе над самими ногтями. Первое, что нужно сделать — это придать им форму.
Нежелательно обрезать ногти ножницами, они нарушают их структуру, что приводит к расслоению. Придавая ногтю форму, работать нужно только пилочкой, как говорилось выше. Движения должны быть аккуратными, направленными в одну сторону.
Как сделать острую форму ногтей самостоятельно, и кому она подходит, нужно разобраться в этом вопросе подробнее.
Если пальцы не очень длинные и средней полноты, то для них отлично подойдет острая форма ногтей. Обычно такие ногти предпочитают делать себе творческие женщины, например художницы или актрисы. Вообще эта форма подходит успешным бизнес — леди и обязывает к определенному стилю одежды и даже образу жизни. Такая форма называется — стилеты. Выглядит она нестандартно и может многое рассказать о хозяйке подобного маникюра. Чтобы сделать стилеты, необходима, в полном смысле слова, ювелирная точность, чтобы случайно не спилить лишний миллиметр с нужной стороны ногтя. Но надо предупредить о том, что это изящество делают в основном на наращенных ногтях — на родных это сделать почти невозможно. Чтобы добиться нужного эффекта, необходимо долго отращивать ногти необходимой длины, а, как известно они довольно хрупкие и легко могут сломаться, причиняя неприятные ощущения хозяйке. Поэтому ногти родные или наращенные необходимо укреплять специальным био-гелем.
При придании ногтю острой формы есть определенная сложность, в ней и заключается ювелирность этой работы — ногти спиливаются не одинаково, а по определенной схеме. Сначала необходимо определить середину ногтя на среднем пальце, здесь будет сделать все довольно просто. Аккуратными движениями нужно спилить ноготь одинаково с обеих сторон, относительно середины, подводя его форму к острой. Сложнее будет с указательным и безымянным пальцем. Так как они склоняются к среднему, ногти тоже должны повторять наклон пальцев, т. е. заостренность получается не посередине, а немного смещенной к среднему пальцу. Тоже самое нужно сделать и на мизинце. На большом пальце, как и на среднем, самая острая точка должна быть расположена посередине ногтя.
Далее остается нанести на ногти лак разного цвета, проявив свою фантазию. Можно нанести понравившийся рисунок или придумать украшения из страз, цветного песка, блесток или бисера. Так можно, потратив день, сделать на своих ногтях произведение искусства.
В следующей статье можно будет рассказать о том, как сделать овальную форму ногтей. Это тоже непростая задача, и требует тщательной подготовки и аккуратности. Но это очень интересно, и следует этому поучиться.
Кроме того, пикантные соусы, как правило, очень полезны для здоровья. А все дело в жгучих ингредиентах, которые согревают организм изнутри и являются отличным средством профилактики и лечения простудных и вирусных заболеваний.
Кроме того, некоторые из них эффективно укрепляют иммунитет и даже помогают избавиться от лишних сантиметров на талии и бороться с раковыми клетками.
Вот 6 интересных рецептов пикантных соусов, которые могут стать прекрасным дополнением к самым разным блюдам на вашем столе.
КРАСНЫЙ ТАБАСКО
Красный табаско по праву считается лидером среди обжигающих соусов. Культовый соус родом из Америки радует всех любителей чего-нибудь погорячее уже добрых полтора века. И актуальности своей не теряет. Соус отлично сочетается с мясными блюдами, рыбой, овощным рагу, пиццей, морепродуктами, омлетами и маринадами. Главное — не переборщить. Красный табаско действительно очень жгучий.
Приготовьте красный табаско в домашних условиях. Возьмите 6 сухих перцев чили, разрежьте их пополам, удалите семена, перепонки и плодоножки. Лучше быть при этом в перчатках. Нарежьте чили на мелкие кусочки, положите в кастрюлю и, залив кипятком, оставьте на полчаса.
В это время подготовьте остальные ингредиенты: 4 спелых помидора очистите от кожуры, нарежьте и вместе с 1 луковицей и 2 зубчиками чеснока, которые нужно предварительно очистить, пропустите через мясорубку или измельчите в блендере, добавив размякший перчик с небольшим количеством воды. В кастрюле разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла, добавьте полученное пюре и рубленую петрушку. Варите соус пока он не загустеет. В конце добавьте сахар, 1 столовую ложку уксуса, перец и соль.
ЗЕЛЕНЫЙ ТАБАСКО
Жгучий табаско бывает не только красным, но и зеленым. Этот вариант, в отличие от своего классического аналога, готовится из зеленых перчиков халапеньо. К слову, зеленый табаско по вкусу гораздо мягче красного. Этот соус отлично сочетается с блюдами из авокадо, гуакомоле, бургерами, омлетами и овощами.
Возьмите несколько зеленых жгучих перчиков халапеньо. Нарежьте их пластинами и поместите в теплую воду на некоторое время, чтобы они очистились от лишних семян. Затем отправьте халапеньо в блендер. Добавьте винный уксус так, чтобы перцы были закрыты на 3/4. Посолите по вкусу. Можно добавить немного чеснока, что сделает соус еще более жгучим и ядреным.
Слегка взбейте в блендере. Затем полученную смесь доведите до кипения и убавьте огонь. На медленном огне зеленый табаско необходимо варить около часа, постоянно помешивая. Охладите соус и еще раз взбейте в блендере до нужной консистенции. Хранить табаско следует в прохладном месте.
АДЖИКА
Жгучий соус подарил народам Кавказа множество интересных вкусовых сочетаний. Так, аджика идеально подходит к мясу. Можно употреблять этот соус и с супами, и с овощами, например, фасолью. Аджика обладает и целебными свойствами. Это отличное противомикробное средство. Аджика также расширяет сосуды и стимулирует кровообращение.
Готовить аджику дома лучше всего в резиновых перчатках, потому что ингредиенты и в прямом, и в переносном смысле обжигают. Возьмите 500 граммов острого перца, промойте его и срежьте хвостики. От семян можно не очищать. Почистите 100 граммов чеснока, сняв с него шелуху и срезав основания. Обсушите 100 граммов грецких орехов на сковороде, предварительно очистив от лишней шелухи.
Перец пропустите через мясорубку с мелкой сеткой. Чеснок, орехи и кориандр также следует измельчить. Соединив 2 смеси, пропустите через мясорубку еще пару раз так, чтобы добиться однородной консистенции. Зелень помойте, обсушите и мелко нарежьте острым ножом. Соедините все ингредиенты, добавьте соль и тщательно перемешайте. Накройте аджику и в идеале оставьте на 3 дня в покое. Затем разлейте по банкам и поместите в холод.
САЛЬСА
Мексиканский соус сальса является неотъемлемым ингредиентом национальных блюд. Ни одно буррито и ни одна тортилья, а также жареное мясо и другие латиноамериканские блюда не обходятся без жгучей сальсы.
Чтобы приготовить сальсу в домашних условиях необходимо лишь вооружиться всеми ингредиентами. Возьмите 3 крупных спелых помидора, 1 красный чили, 2 зубчика чеснока, 1 небольшую измельченную головку лука, пучок кинзы и соль.
На сковороде с толстым дном предварительно разогрейте масло, а затем обжарьте чеснок, чили и помидоры в течение 10 минут. После переложите смесь в блендер, добавьте кинзу, соль и слегка взбейте. Важно учесть, что взбивать сальсу стоит именно слегка, так как консистенция соуса не должна быть слишком однородной.
ВАСАБИ
Японскую жгучую приправу делают из хрена васаби. Этот соус традиционно подают к суши, роллам и сашими. Васаби обладает ярко выраженным противовоспалительным эффектом и укрепляет иммунитет. Кроме того, васаби обеззараживает пищу, способствует детоксикации организма, подавляет рост бактерий и повышает жизненный тонус.
Готовим японскую приправу дома. К сожалению, приобрести свеженатертый корень васаби — задача практически невозможная. Поэтому в Европе отдают предпочтение специальному порошку васаби, который продается в крупных или специализированных магазинах. Чтобы получить васаби густой консистенции, нужно смешать 1 чайную ложку порошка с 1 чайной ложкой теплой воды. Хорошо перемешать.
ГОРЧИЦА
Горчица ничуть не уступает своим собратьям и наряду с другими острыми соусами обладает лечебными и целебными свойствами. Так, она запускает обменные процессы в организме, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, борется с микробами и вирусами. Попробуйте использовать горчицу как маринад для мяса. Оно получится необычайно нежным. А салат лучше заправлять смесью из горчицы и оливкового масла. Очень вкусно и пикантно.
Разведите кипятком 3 столовые ложки горчичного порошка и хорошенько размешайте, пока не образуется довольно густая масса. Сверху залейте холодной водой так, чтобы ее слой превышал горчичную массу на 3 сантиметра. Не размешивая, поставьте емкость в холодильник или другое прохладное место примерно часов на 12. По истечении этого времени слейте верхний слой и добавьте приправу.
Приправа готовится просто: возьмите 2 столовые ложки растительного масла, добавьте в него 1 столовую ложку сахарного песка и щепотку соли. Хорошо перемешайте и только после этого добавьте 2 столовые ложки уксуса. Вновь тщательно размешайте. А затем поставьте горчицу в холодильник еще на сутки, чтобы из нее ушла вся лишняя горечь.
